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Leckerer Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf auf einem Teller serviert.

Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf

Ein köstlicher und gesunder Auflauf aus Zucchini und Hüttenkäse, perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Gesunde Küche
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 stück mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
  • 500 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
  • 2 stück große Eier
  • 100 g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
Zusätzliche Zutaten
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Semmelbrösel (optional, aber empfohlen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Wasche und reibe die Zucchini grob oder schneide sie in dünne Scheiben. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten abtropfen lassen.
  2. Ofen vorheizen: Auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In Olivenöl Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Abkühlen lassen.
  2. Hüttenkäse-Mischung zubereiten: Hüttenkäse, Eier, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Zucchini hinzufügen: Gut abgetropfte Zucchini unter die Hüttenkäse-Mischung heben.
  4. Auflauf schichten: Mischung in die Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Backen: 35-45 Minuten backen bis goldbraun und fest.
  6. Ruhen lassen: 5-10 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.

Notizen

Um zu vermeiden, dass der Auflauf zu wässrig wird, lasse die Zucchini ausreichend abtropfen. Versuch, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Für eine glutenfreie Option einfach die Semmelbrösel weglassen.