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Vegane Linsenknödel serviert in einer aromatischen Curry-Sauce

Vegane Linsenknödel in Curry-Sauce

Zarte Linsenknödel umhüllt von einer cremigen Curry-Sauce – schnell und einfach für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g rote Linsen
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Karotte
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Frische Kräuter Frische Kräuter zum Garnieren
Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Linsen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Karotte fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die gekochten Linsen, das Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mit den Händen kleine Knödel formen.
  5. In einer weiteren Pfanne das Currypulver in der Kokosmilch erhitzen.
  6. Die Linsenknödel in die Sauce geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Die Knödel halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen.