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Toskanisches Sahne Hähnchen auf einem Teller mit Kräutern garniert.

Toskanisches Sahne Hähnchen

Ein schnelles und einfaches One-Pot-Gericht mit saftigen Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Sahnesauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilets
  • 1-2 EL Olivenöl (extra nativ) Zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel (mittelgroß) Gewürfelt
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 80-100 g Sonnengetrocknete Tomaten In Öl eingelegt, grob gehackt
  • 150-200 g Frischer Blattspinat
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne (Vollrahm)
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL Getrocknete Oregano
  • 1 TL Getrocknete Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Method
 

Hähnchen anbraten
  1. Tupfe die Hähnchenfilets gründlich trocken und würze sie beidseitig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Brate die Hähnchenbrustfilets pro Seite ca. 3-5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  4. Nehme die Hähnchenfilets aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Aromaten anbraten
  1. Gebe bei Bedarf etwas Olivenöl in die Pfanne und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 2-3 Minuten glasig an.
  3. Füge den gehackten Knoblauch und die grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten an.
Sauce zubereiten
  1. Füge die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu und lasse die Mischung aufkochen.
  2. Reduziere die Hitze und rühre den Parmesan und die Kräuter unter, bis alles gut vermischt ist.
  3. Gebe die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne und lasse sie für weitere 5-7 Minuten in der Sauce ziehen.

Notes

Das Gericht kann mit Pasta, frischem Baguette oder gedünstetem Gemüse serviert werden. Es kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.