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Tortellini Casserole mit Tomaten und Mozzarella in einer Auflaufform

Tortellini Casserole mit Tomaten und Mozzarella

Ein schnell zubereiteter Tortellini Auflauf mit einer cremigen Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella, ideal für ein wohltuendes Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Tomatensauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für den Auflauf
  • 500 g frische Tortellini mit Käse- oder Fleischfüllung, je nach Geschmack
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 100 g gewürfelte Salami oder Schinken optional, für eine herzhaftere Variante
  • 50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten optional
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt optional
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter zum Garnieren optional

Method
 

Tomatensauce vorbereiten
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten (3-5 Minuten).
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten (1 Minute).
  3. Passierte Tomaten, Kirschtomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Optional: Salami, Schinken, Oliven oder Paprika hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
Tortellini kochen
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Tortellini hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen (ca. 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen).
  2. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Auflauf zusammensetzen
  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
  2. Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben. Die Hälfte der Tortellini darauf verteilen. Mit der Hälfte des Mozzarellas belegen.
  3. Eine weitere Schicht Tomatensauce darüber geben. Die restlichen Tortellini darauf verteilen. Mit dem restlichen Mozzarella belegen. Mit Parmesan bestreuen.
Auflauf backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren
  1. Aus dem Ofen nehmen und kurz (ca. 5 Minuten) abkühlen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Warm servieren.

Notes

Die Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleibt der Auflauf bis zu 3 Tage frisch. Für eine aromatische Frische im Menü kann ein Spritzer Balsamico hinzugefügt werden. Tortellini selbstgemacht bieten noch mehr Geschmack.