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Schnelle Tomaten Knoblauch Pasta mit frischen Zutaten auf einem Teller

Schnelle Tomaten Knoblauch Pasta

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Pasta mit frischen Tomaten und Knoblauch, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Knoblauchzehen (frisch, gehackt)
  • 300 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
  • 100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) Für den Kochprozess
  • 1 Teelöffel Zucker (nach Geschmack) Hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken (nach Geschmack) Für zusätzliche Schärfe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 150 ml Sahne (oder Pflanzenmilch)
  • 1 Esslöffel Mehl (optional) Um die Sauce zu verdicken
  • 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt) Als Garnierung
  • 300 g Rigatoni (al dente gekocht)
  • 1 Teelöffel Raucharoma Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Frisch geriebener Parmesan (optional) Für den Topping

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften.
  3. Gib die halbierten Kirschtomaten und die Chili-Flocken in die Pfanne. Brate alles für etwa 3-4 Minuten.
  4. Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab und lasse es für 5 Minuten köcheln.
  5. Rühre Zucker, Tomatenmark, und die Sahne unter. Lass es kurz aufkochen.
  6. Mische das Mehl (wenn verwendet) ein und rühre gut um.
  7. Gib die gekochten Rigatoni in die Sauce und vermenge alles gut.
  8. Schmecke mit Salz, Pfeffer, Raucharoma Paprika und Knoblauchpulver ab.
  9. Serviere die Pasta mit der gehackten Petersilie und dem Parmesan obendrauf.

Notizen

Diese Pasta kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für das beste Ergebnis frisch servieren!