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Null-Kohlenhydrat-Jogurt-Brot auf einem Holzbrett serviert.

Null-Kohlenhydrat-Jogurt-Brot

Ein warmes, weiches und gesundes Brot, perfekt für eine glutenfreie und kohlenhydratarme Ernährung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Beilage, Frühstück, Snack
Küche: Glutenfrei, Kohlenhydratarm
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g griechischer Joghurt (dick und ungesüßt)
  • 3 Stück Eier (Raumtemperatur empfohlen)
  • 200 g Mandelmehl (oder Sonnenblumenkernmehl)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • frische Kräuter, Käse, Sonnenblumenkerne (optional) Nach Geschmack hinzufügen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
  2. Joghurt und Eier in einer großen Schüssel vermengen, bis sie glatt sind.
  3. Mandelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig rühren.
  4. Teig gleichmäßig in die Kastenform gießen, optional Kräuter oder Käse hinzufügen.
  5. Brot 30 bis 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Notizen

Das Brot hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach im Toaster oder der Mikrowelle aufwärmen.