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Knuspriger Low Carb Flammkuchen mit frischen Zutaten auf einem Holzbrett

Low Carb Flammkuchen

Ein leichter und knuspriger Flammkuchen, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 120 g Magerquark
  • 80 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
  • 1 EL geriebener Parmesan
  • 2 Stück Eier Größe M, zimmerwarm
  • 1 TL Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Belag
  • 80 g Crème fraîche
  • 50 g Puten-Speckwürfel
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch
  • 20 g geriebener Käse zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  2. In einer Schüssel Magerquark, geriebenen Käse, Eier und Parmesan gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  3. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech für zwei dünne Flammkuchen streichen.
Backen
  1. Backe den Teig ca. 15 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist.
  2. Bestreiche die vorgebackenen Flammkuchen mit Crème fraîche und belege sie mit Puten-Speckwürfeln, Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse.
  3. Backe die Flammkuchen weitere 15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Notizen

Serviere den Flammkuchen mit einem bunten Salat oder einer cremigen Knoblauchsoße. Er kann im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten.