Go Back
Knusprige vegane Gemüsetaschen auf einem Teller serviert

Knusprige Gemüsetaschen

Eine köstliche und gesunde Option für ein stressfreies Abendessen, gefüllt mit frischem Gemüse und knusprigem Reispapier.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsefüllung
  • 3 Möhren In dünne Stifte schneiden
  • ½ Stück Chinakohl In Streifen schneiden
  • 150 g braune Champignons In feine Stifte schneiden
  • 3 Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden
Für die Taschen
  • 40 blätter Reispapierblätter Aus der Asia-Abteilung
  • 3 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
  • Chili, Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Champignons ebenfalls in feine Stifte schneiden. Chinakohl vom Strunk befreien und Blätter in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Füllung anbraten
  1. 2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Möhren 3 Minuten anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Abgedeckt 5–10 Minuten garen, bis alles bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Taschen formen
  1. Reispapier für 30–40 Sekunden in kaltem Wasser einweichen. Etwa 1–2 EL Füllung in die Mitte legen, zu einem Päckchen falten und ggf. mit einem zweiten Reispapier umwickeln.
Braten
  1. 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Die Taschen nacheinander goldbraun und knusprig braten.
Servieren
  1. Mit Sojasauce und Sesam anrichten – fertig ist dein veganes Wohlfühlgericht!

Notes

Für eine extra Knusprigkeit, brate die Taschen in einer Kombination aus Erdnuss- und Sesamöl. Kann mit frischem Koriander oder Schnittlauch garniert werden.