Go Back
Gebratenes Halloumi Makhani mit Gewürzen und frischen Kräutern auf einem Teller.

Halloumi Makhani

Ein schnelles und einfaches Rezept für Halloumi Makhani, das cremige Tomatensauce mit gewürztem Halloumi kombiniert und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Halloumi-Käse, in Würfel geschnitten
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2-3 Stück Knoblauch, fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprika
Sauce
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zucker (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack frischer Koriander, zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten, bis sie weich und duftend ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis der Duft aufsteigt.
  4. Alle Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Paprika) hinzufügen und kurz anrösten, um ihre Aromen zu intensivieren.
  5. Die passierten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich eine dickere Sauce bildet.
  6. Die Hitze reduzieren und die Sahne langsam unter kontinuierlichem Rühren einrühren, um ein Gerinnen zu verhindern.
  7. Den gebratenen Halloumi vorsichtig in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Ersatz für Sahne: Verwende Kokosmilch für eine leichte vegane Option. Achte darauf, den Halloumi nur goldbraun anzubraten, damit er nicht zu hart wird.