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Cremige Hähnchen Brokkoli Pasta auf einem weißen Teller angerichtet

Hähnchen Brokkoli Pasta Cremig

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine cremige Hähnchen Brokkoli Pasta, ideal für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 400 g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
  • 250 ml Sahne
  • 100 g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
Aromaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
  • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Sonstiges
  • 50 g Butter
  • 100 ml Hühnerbrühe

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
Hähnchen braten
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun und gar braten (ca. 5-7 Minuten). Beiseite stellen.
Brokkoli blanchieren
  1. Brokkoliröschen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.
Pasta kochen
  1. Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei ca. 1 Tasse Kochwasser auffangen. Beiseite stellen.
Soße zubereiten
  1. In derselben Pfanne Butter (falls verwendet) erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten (3-5 Minuten).
  2. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten.
  3. Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  4. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Bei Bedarf mit Kochwasser verdünnen.
  5. Pasta, Hähnchen und Brokkoli in die Soße geben und gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren
  1. Sofort servieren, mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren. Optional mit Chiliflocken bestreuen.

Notes

Die Pasta kann im Kühlschrank für etwa 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne kurz erhitzen. Für eine längere Aufbewahrung kann die Pasta bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Du kannst die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Konsistenz mit etwas Hühnerbrühe oder Sahne anpassen.