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Gurkensalat mit Karotten auf einem Teller als gesunde Beilage.

Gurkensalat mit Karotten

Ein erfrischender Gurkensalat mit süßlichen Karotten, ideal für heißen Sommertage oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Gurke Frisch und knackig
  • 2 Karotten Süßlich und farbenfroh
Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Sesamöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für Frische
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Kräuter
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) Für die Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurke und die Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
  2. In einer Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermengen.
  3. Die geschnittenen Gurken und Karotten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  4. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und servieren.

Notes

Am besten frisch genießen, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zutaten bereits am Vortag schneiden.