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Gesunder Low-Carb Quarkkuchen aus Quark und wenig Zucker

Gesunder Low-Carb Quarkkuchen

Ein leichter und cremiger Quarkkuchen, der gesund und einfach zuzubereiten ist – perfekt für alle Low-Carb-Fans!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Quark, mager
  • 3 Stück frische Eier Frisch für bessere Textur
  • 100 g Erythrit Anpassen je nach gewünschter Süße
  • 1 TL reiner Vanilleextrakt
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL Agar-Agar Hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen
  • 150 g Mandelmehl
  • 50 g geschmolzene Butter Wichtig für eine cremige Textur

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.
  2. Mische in einer großen Schüssel den Quark, die Eier, das Erythrit, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft.
  3. Füge Agar-Agar und Mandelmehl hinzu und verrühre alles gut.
  4. Gib die geschmolzene Butter in die Mischung und rühre nochmal kräftig um.
  5. Fülle den Teig in die Springform und streiche ihn glatt.
  6. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
  7. Lass den Kuchen auskühlen, bevor du ihn servierst.

Notizen

Lass den Kuchen wirklich gut auskühlen für die beste Textur. Du kannst ihn pur genießen oder mit frischen Beeren oder griechischem Joghurt servieren.