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Leckeres Butter Chicken serviert mit Reis und Naan.

Butter Chicken

Ein einfaches und leckeres Rezept für Butter Chicken mit einer cremigen Sauce und einer Mischung aus intensiven Gewürzen, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt Frisch und saftig
  • 150 g Naturjoghurt Kann durch griechischen Joghurt oder Kefir ersetzt werden
  • 1 TL Kurkuma Verleiht eine schöne Farbe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala Ein wichtiges Gewürz in indischen Gerichten
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala Für zusätzlichen Geschmack
  • 1/2 TL Chilipulver (optional) Je nach gewünschter Schärfe
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Handvoll Frischer Koriander zum Garnieren Für frischen Geschmack

Method
 

Marinade
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen.
  2. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
Hähnchen braten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  2. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Hähnchen einfügen
  1. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren
  1. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notes

Marinieren ist ideal am Vortag, um den vollen Geschmack zu entfalten. Verwende frisches Gemüse und achte darauf, die Sahne gut einzuarbeiten.