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Leckere low carb Blumenkohl Frikadellen auf einem Teller serviert

Blumenkohl Frikadellen

Köstliche und einfache Low Carb Blumenkohl Frikadellen, perfekt für die ganze Familie – herrlich cremig und herzhaft!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Low Carb
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Blumenkohl In kleine Röschen teilen
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 50 g Parmesan, gerieben Für den Geschmack
  • 50 g Frischkäse Für cremige Textur
  • 2-3 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl Alternativ normales Mehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für würzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Braten
  • nach Belieben Frische Petersilie oder Schnittlauch Optional zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Dampfgarer oder Topf ca. 10 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.
  2. Gegarten Blumenkohl in einer großen Schüssel zerdrücken.
  3. Ei, Parmesan und Frischkäse hinzufügen.
  4. Mandelmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Mit den Händen kleine Portionen formen.
Kochen
  1. In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).

Notizen

Tipp: Die Frikadellen nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst werden sie trocken. Serviere sie mit einem frischen Kräuter-Dip oder einer bunten Salatbeilage!